Feria "Chile a la Carta"...

Una excelente iniciativa, dejada al olvido.

"EMPRENDEDORES DE LA AGRICULTURA FAMILIAR BRILLAN EN FERIA CHILE A LA CARTA QUE PARTIÓ EN SANTIAGO"

"Chile a la Carta", Feria realizada en Estación Mapocho el año 2015, que tuvo como consigna presentar el potencial gastronómico de los diferentes productos endémicos y/o artesanales de nuestro País.

Cincuenta pequeños emprendedores de Tarapacá a Los Lagos, con productos que habitualmente no se comercializan en los mercados tradicionales, fueron parte de la primera versión de la Feria Chile a la Carta (www.feriachilealacarta.cl), organizada por la Asociación Chilena de Gastronomía (ACHIGA) y el Instituto Nacional de Desarrollo Agropecuario (INDAP).

El encuentro, que consideró además a expositores promovidos por la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y stands de las grandes empresas de alimentos, presento además foros gastronómicos encabezados por una treintena de chefs, para que el público conociera de manera entretenida e inclusiva los sabores de nuestro país, degustarlos y llevarlos a su hogar.

Fue una excelente iniciativa, dejada al olvido.